11 janvier 2024

olivier Tavignot

Velouté de potimarron

AuteurMiklin
veloute potimarron
Les rendements6 Portions
Temps De Préparation20 minutesTemps De Cuisson45 minutesTemps Total1 rh 5 minutes
 1 Potimarron
 250 ml Crème fraiche
 Coriandre ou persil
 Brisure de marron
1

Après avoir enlevé les graines avec une cuillère,

2

coupez votre potimarron lavé en gros cubes,SANS L'EPLUCHER.

3

Disposez ces cubes dans une casserole et recouvrez-les d'eau salée.

4

Laissez frémir, couvercle fermé, pendant environ 20 minutes.

5

Le potimarron doit être fondant sous la pointe d'un couteau.

6

Mixez votre soupe et ajoutez la moitié de la crème fraîche.

7

Servez dans les gamelles et décorez lès avec une pointe de crème fraîche, quelques brins de persil ou de coriandre et des brisures de marron.

Ingrédients

 1 Potimarron
 250 ml Crème fraiche
 Coriandre ou persil
 Brisure de marron
Velouté de potimarron

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