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Velouté de potimarron

Les rendements6 PortionsTemps De Préparation20 minutesTemps De Cuisson45 minutesTemps Total1 rh 5 minutes

veloute potimarron

 1 Potimarron
 250 ml Crème fraiche
 Coriandre ou persil
 Brisure de marron
1

Après avoir enlevé les graines avec une cuillère,

2

coupez votre potimarron lavé en gros cubes,SANS L'EPLUCHER.

3

Disposez ces cubes dans une casserole et recouvrez-les d'eau salée.

4

Laissez frémir, couvercle fermé, pendant environ 20 minutes.

5

Le potimarron doit être fondant sous la pointe d'un couteau.

6

Mixez votre soupe et ajoutez la moitié de la crème fraîche.

7

Servez dans les gamelles et décorez lès avec une pointe de crème fraîche, quelques brins de persil ou de coriandre et des brisures de marron.

De La Valeur Nutritive

6 portions

Taille d'une portion