900 g de pousses d'épinard
4 grosses pommes rouges
12 tranches de bacon
2 Oignons
50 g pignons de pain
6 c. à soupe de vinaigre
2 c. à thé de de sucre
2 c. à thé de de moutarde
4 c. à soupe d'huile d'olive
1
Laver et essorer les feuilles d'épinards (je les essuie dans un torchon propre). Couper les feuilles en 2 en enlevant la côte. Mettre dans un saladier.
2
Préparer la sauce : battre le vinaigre avec le sucre et la moutarde, saler, poivrer. Ajouter l'huile peu à peu en fouettant pour émulsionner.
3
Laver et couper les pommes en tranches. Emincer l'oignon. Faites griller le bacon et les pignons (séparément).
4
Ajouter les tranches de bacon, de pommes, oignon, verser la sauce, bien mélanger et parsemer de pignons grillés.
CatégorieEntrées froides, Salade
Ingrédients
900 g de pousses d'épinard
4 grosses pommes rouges
12 tranches de bacon
2 Oignons
50 g pignons de pain
6 c. à soupe de vinaigre
2 c. à thé de de sucre
2 c. à thé de de moutarde
4 c. à soupe d'huile d'olive
