1,25 kg de courgettes 3 à 4 courgettes
10 Oeufs
10 feuilles de brick
2,50 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d'ail
2,50 cuillère à soupe de persil ciselé frais
sel/poivre
1
Laver les courgettes, couper leurs extrémités et les tailler en fines rondelles.
2
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajouter les courgettes. Saler, poivrer et cuire 15 minutes à feu moyen et à couvert en remuant de temps en temps.
3
Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.
4
Peler et émincer les gousses d’ail.
5
Enlever le couvercle de la poêle contenant les courgettes, passer sur feu vif. Ajouter l’ail, le persil et cuire 5 minutes en remuant. Il ne doit plus rester de jus.
6
Décoller les feuilles de brick de leur papier.
7
Répartir les courgettes sur chacune, en carré, en laissant un espace au centre pour l’œuf. Casser l’œuf, saler, poivrer et refermer la feuille de brick en carré.
8
Cuire à la poêle ou dans un plat avec un peu d'huile c'est prêt !
CatégorieLes recettes, Plats, Plats végétariens
Ingrédients
1,25 kg de courgettes 3 à 4 courgettes
10 Oeufs
10 feuilles de brick
2,50 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d'ail
2,50 cuillère à soupe de persil ciselé frais
sel/poivre
