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Bricks à l’œuf et aux courgettes

Les rendements10 Portions

 1,25 kg de courgettes 3 à 4 courgettes
 10 Oeufs
 10 feuilles de brick
 2,50 cuillères à soupe d’huile d’olive
 2 gousses d'ail
 2,50 cuillère à soupe de persil ciselé frais
 sel/poivre
1

Laver les courgettes, couper leurs extrémités et les tailler en fines rondelles.
2

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajouter les courgettes. Saler, poivrer et cuire 15 minutes à feu moyen et à couvert en remuant de temps en temps.
3

Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.
4

Peler et émincer les gousses d’ail.
5

Enlever le couvercle de la poêle contenant les courgettes, passer sur feu vif. Ajouter l’ail, le persil et cuire 5 minutes en remuant. Il ne doit plus rester de jus.

6

Décoller les feuilles de brick de leur papier.

7

Répartir les courgettes sur chacune, en carré, en laissant un espace au centre pour l’œuf. Casser l’œuf, saler, poivrer et refermer la feuille de brick en carré. 

8

Cuire à la poêle ou dans un plat avec un peu d'huile c'est prêt !

De La Valeur Nutritive

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