2 février 2024

olivier Tavignot

Poêlée de légumes

AuteurMiklin
La difficultéDébutant
Les rendements8 Portions
Temps De Préparation20 minutesTemps De Cuisson40 minutesTemps Total1 rh
 1,60 kg Pommes de terre à chair ferme
 8 Carottes
 800 g Brocolis
 8 c. à soupe Huile d'olive
 4 c. à soupe Curry
 1 l Eau
 Sel / poivre
1

Peler les pommes de terre et les partager dans la longueur, couper en tranches d’env. 1 cm d’épaisseur.

2

Peler les carottes et les tailler en fines rondelles biseautées.

3

Fendre le poireau dans la longueur, couper en lanières d’env. 5 cm de longueur.

4

Séparer le brocoli en petits bouquets.

5

Bien faire chauffer l’huile dans une gamelle. Saisir les pommes de terre env. 2 minutes, baisser le feu, ajouter le curry et les graines de coriandre.

6

Ajouter les légumes, faire sauter env. 2 min en remuant.

7

Verser l’eau, saler, laisser mijoter env. 15 min à couvert sur feu moyen.

8

Vérifier la cuisson et l'assaisonnement, servir

Catégorie

Ingrédients

 1,60 kg Pommes de terre à chair ferme
 8 Carottes
 800 g Brocolis
 8 c. à soupe Huile d'olive
 4 c. à soupe Curry
 1 l Eau
 Sel / poivre
Poêlée de légumes

Autres recettes

Spaghetti bolognaise aux lentilles végane

Spaghetti bolognaise aux lentilles végane

Redécouvrez la bolognaise en version 100 % végétale avec cette délicieuse recette de spaghetti aux lentilles. Riche en fibres, en protéines végétales et en saveurs, cette alternative végane au plat italien classique est une sauce généreuse et réconfortante !