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Poêlée de légumes

Les rendements8 PortionsTemps De Préparation20 minutesTemps De Cuisson40 minutesTemps Total1 rh

 1,60 kg Pommes de terre à chair ferme
 8 Carottes
 800 g Brocolis
 8 c. à soupe Huile d'olive
 4 c. à soupe Curry
 1 l Eau
 Sel / poivre
1

Peler les pommes de terre et les partager dans la longueur, couper en tranches d’env. 1 cm d’épaisseur.

2

Peler les carottes et les tailler en fines rondelles biseautées.

3

Fendre le poireau dans la longueur, couper en lanières d’env. 5 cm de longueur.

4

Séparer le brocoli en petits bouquets.

5

Bien faire chauffer l’huile dans une gamelle. Saisir les pommes de terre env. 2 minutes, baisser le feu, ajouter le curry et les graines de coriandre.

6

Ajouter les légumes, faire sauter env. 2 min en remuant.

7

Verser l’eau, saler, laisser mijoter env. 15 min à couvert sur feu moyen.

8

Vérifier la cuisson et l'assaisonnement, servir

De La Valeur Nutritive

8 portions

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