Cuire les lentilles, si elle ne sont pas en conserve.
Dans une poêle chauffée à feu très vif, faire revenir le tofu dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il colore.
Retirer le tofu de la poêle, ajouter un peu d'huile et y déposer l'oignon, le poivron rouge et les carottes. Faire revenir à feu vif.
Lorsque les légumes sont cuits, ajouter le tofu et les lentilles.
Verser le bouillon de légumes, la moutarde, la boite de tomates, le ketchup, la sauce Worcestershire, l'ail, le poivre de Cayenne. Bien mélanger et abaisser le feu.
Laisser mijoter environ 10 minutes, puis servir dans les pains garnis de cheddar.
Attention le mélange ne doit pas etre trop liquide et pouvoir tenir dans le pain, sinon laisser réduire la préparation !
8 portions
