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Salade de betteraves russe à l’haïtienne

Les rendements8 PortionsTemps De Préparation20 minutesTemps De Cuisson40 minutesTemps Total1 rh

 6 grosses bettteraves
 24 pommes de terre grelot
 2 grosses carottes coupées en dés
 2 échalotes coupées finements
 ½ tasse de mayonnaise
 Se / poivre
1

Dans une casserole, déposer les betteraves et les recouvrir d'eau.Porter à ébullition et cuire 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter, laisser refroidir, puis éplucher et couper en gros cubes. Réserver.

2

Dans une autre casserole, faire bouillir les pommes de terre environ 15 minutes. Égoutter, laisser refroidir et couper en deux.

3

Cuire les morceaux de carotte dans une casserole 20 minutes. Puis laisser refroidir

4

Dans un gros bol, mélanger délicatement les morceaux de betteraves, de pommes de terre et de carotte refroidis avec l'échalote et la mayonnaise.

5

Rectifier l'assaisonnement au besoin avec du sel et du poivre.

De La Valeur Nutritive

8 portions

Taille d'une portion