950 g de sucre
12,50 l de lait
1,25 kg de riz blanc rond
13 sachets de sucre vanillé
12,50 zestes de citron
1
Faire bouillir le lait avec le sucre, le sucre vanillé et le zeste de votre choix (attention faire un ruban assez long pour le retirer facilement en fin de cuisson).
2
Lorsque le lait bout, jeter le riz en pluie et baisser le feu pour que l'ébullition soit très lente, le riz doit cuire très lentement.
3
Lorsque le riz affleure le lait, couper le feu et laisser refroidir ; le riz va finir de s'imbiber de lait en refroidissant.
4
On peut servir ce dessert tiède ou froid dans des ramequins avec un zeste de citron vert pour décorer le dessus.
CatégorieDessert
Ingrédients
950 g de sucre
12,50 l de lait
1,25 kg de riz blanc rond
13 sachets de sucre vanillé
12,50 zestes de citron
