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Omelette rapide aux champignons

Les rendements8 PortionsTemps De Préparation15 minutesTemps De Cuisson10 minutesTemps Total25 minutes

 16 oeufs
 400 g champignons
 2 gousses d'ail
 Aneth ou persil
 sel / poivre
1

Essuyez rapidement les champignons et coupez-les grossièrement.

2

Fouettez les œufs en omelette avec 1 cuillère à soupe d’eau, du sel et du poivre.

3

Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle et faites-y dorer les champignons à feu très vif jusqu’à ce qu’ils ne rendent plus d’eau (5 à 7 minutes).

4

Pendant ce temps, pelez l’ail et hachez-le avec les feuilles d’aneth.

5

Ajoutez le mélange aux champignons et réservez sur une assiette.

6

Mettez le reste de beurre dans la poêle et versez les œufs. Faites cuire l’omelette en ramenant les bords vers le centre de la poêle. Quand l’omelette est cuite à votre goût, ajoutez les champignons et servez bien chaud.

De La Valeur Nutritive

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