600 g Sauté de dinde
200 g Poivron rouge
200 g Poivron vert
320 g Courgette
80 g Oignons
8 g Sucre
4 c. à soupe Huile d'olive
20 ml Vin blanc
40 ml fond de légumes(Bouillon cube)
Quelques feuille de menthe
Sel / Poivre
1
Rincer et éplucher les végétaux.
2
Épépiner les poivrons, les émincer ainsi que les oignons.
Tailler en cubes d’environ 1 cm les courgettes.
Ciseler la menthe.
3
Saisir le poulet dans l’huile d’olive, le débarrasser.
4
Suer les oignons dans la même sauteuse, ajouter le sucre pour caraméliser.
5
Ajouter les poivrons, déglacer au vin blanc. Laisser réduire.
6
Mouiller au fond avec le fond de légumes et un peu d’eau si nécessaire, ajouter la moitié de la menthe, le poulet.
Assaisonner à convenance et laisser mijoter une dizaine de minutes à couvert.
7
Dans une poêle, faire sauter vivement les courgettes, parsemer le reste de menthe en fin de cuisson.
8
Server dans la gamelle un fond de courgettes à la menthe et recouvrir avec la fricassée de poulet.
CatégoriePlats, Plats viandes
Ingrédients
600 g Sauté de dinde
200 g Poivron rouge
200 g Poivron vert
320 g Courgette
80 g Oignons
8 g Sucre
4 c. à soupe Huile d'olive
20 ml Vin blanc
40 ml fond de légumes(Bouillon cube)
Quelques feuille de menthe
Sel / Poivre
