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Des carottes pas Vichy !

Les rendements10 Portions

Carottes pas vichy

 4 kg de carottes
 4 gros oignons ou belles échalottes
 6 c. à soupe d'huile d'olive
 500 ml de vin blanc
 200 ml de crème fraiche
 2 les tirets d'herbes de provences
 Sel/ poivre
1

Dans une gamelle, faites rissoler les oignons et/ou les échalotes dans l'huile d'olive.

2

Quand tout a bien blondi, ajoutez les carottes épluchées et coupées en rondelles de 2/3 mm.

3

Faites-les revenir quelques minutes puis ajoutez un peu d'eau et tout le vin blanc.

4

Salez, poivrez. Mettez une pincée d'herbes de Provence.

5

Laissez cuire à couvert sur feu doux pendant environ une 1/2 heure.

6

Ajoutez la crème fraiche et laisser chauffer, servir chaud

De La Valeur Nutritive

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