31 janvier 2025

olivier Tavignot

Dahl de lentilles aux poireaux

AuteurMiklin
Dahl lentilles corail aux poireaux
Les rendements1 de Servir
 1 kg Lentilles corail
 500 g Carottes
 500 g Poireaux
 1 peut Coulis de tomates
 30 g Oignons
 5 g Gousse ails
 5 g gimgembre
 curry, huile d'olives, bouillon légumes cube
 200 ml Crème liquide
 200 ml Lait de coco
1

Epluchez tous les légumes.Peler les carottes, les couper en 4 dans le sens de la longueur puis en morceaux d’1 à 2 cm de long environ.

2

Laver et couper finement les poireaux

3

Dans une grande marmite, faire chauffer l’huile, ajouter les carottes, couvrir et cuire 5 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.

 

4

Ajouter les morceaux de poireaux, poursuivre la cuisson à couvert pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

5

Éplucher l’ail, l’oignon et le gingembre. Émincer l’ail et l’oignon, ajouter le gingembre en petits morceaux, les ajouter dans la sauteuse avec les épices et cuire à feu vif 1 minute en remuant constamment.

6

Verser l’eau, le bouillon cube, le coulis de tomates, le lait de coco et les lentilles. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes environ en remuant de temps en temps.

Saler et poivrer à votre goût.

Déguster

 

Ingrédients

 1 kg Lentilles corail
 500 g Carottes
 500 g Poireaux
 1 peut Coulis de tomates
 30 g Oignons
 5 g Gousse ails
 5 g gimgembre
 curry, huile d'olives, bouillon légumes cube
 200 ml Crème liquide
 200 ml Lait de coco
Dahl de lentilles aux poireaux

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