2 février 2024

olivier Tavignot

Curry végétarien au chou kale

AuteurMiklin
La difficultéDébutant
Les rendements6 Portions
Temps De Préparation25 minutesTemps De Cuisson20 minutesTemps Total45 minutes
 300 g Chou Kalé
 200 g Pommes de terre
 150 g Pois chiche
 10 feuilles de coriandre
 25 g Pâte de curry rouge
 800 Cl de lait de coco
 1 c. à thé de Sucre en poudre
 1 c. à soupe D'huile
 Sel / poivre
 Riz BasmatiIdée d'accompagnement
1

Epluchez et coupez les pommes de terre en cubes.

2

Retirez la partie centrale du chou et coupez en deux ou en quatre les feuilles trop grosses.

3

Faites chauffer l’huile dans une cocotte, puis ajoutez la pâte de curry, les feuilles de coriandre, mélangez. Ajoutez 25 cl d’eau, le lait de coco, le sucre et le tamari. Portez à ébullition, puis baissez le feu et ajoutez les pommes de terre, les pois chiches et le chou. Faites cuire 15 min.

4

Rectifiez l’assaisonnement au goût et servez avec du riz basmati.

Ingrédients

 300 g Chou Kalé
 200 g Pommes de terre
 150 g Pois chiche
 10 feuilles de coriandre
 25 g Pâte de curry rouge
 800 Cl de lait de coco
 1 c. à thé de Sucre en poudre
 1 c. à soupe D'huile
 Sel / poivre
 Riz BasmatiIdée d'accompagnement
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