31 janvier 2025

olivier Tavignot

Crème au chocolat tiède et madeleine de la maison Erté

AuteurMiklin
Crème chocolat 100%
Les rendements10 Portions
 500 g Chocolat patissier
 1,50 l Lait
 75 g Maizena
 120 g Suvre
 10 qts Madeleine de la maison Erté
1

Garder un litre de lait froid.
Ajouter un fond d’eau dans la gamelle.
Faire bouillir le lait qui reste et le chocolat, remuer avec un fouet vous éviter que cela accroche.

2

Mélangez le sucre, la maïzena, ajoutez le lait froid. Mélangez. 

3

Ajouter ce mélange au lait bouillant, tout en remuant jusqu’à épaississement, retirer du feu si besoin.

(Attention ça risque d’attacher rapidement au fond de la gamelle)

 

4

Laissez refroidir et servir avec une madeleine c’est prêt !!!

Facile non ? 

 

Ingrédients

 500 g Chocolat patissier
 1,50 l Lait
 75 g Maizena
 120 g Suvre
 10 qts Madeleine de la maison Erté
Crème au chocolat tiède et madeleine de la maison Erté

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