Épluchez les légumes et coupez-les grossièrement. Émincez l'oignon.
Dans une casserole chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive. Ajoutez les épices à tajine et laissez rissoler 1 minute.
Ajoutez les légumes dans la casserole, d’abord les carottes et faites-les revenir 3 minutes et ensuite les autres légumes.
Couvrez les légumes d'eau et ajoutez les cubes de bouillon de légumes et la tomate, salez. Couvrez et laissez cuire à feu moyen environ 30 minutes. Verifier à l’aide d’un couteau la cuissson.
Après 25 minutes de cuisson, placez la semoule dans un récipient. Couvrez du bouillon des légumes (autant de volume de semoule et de bouillon). Couvrez le plat de semoule et laissez gonfler 5 minutes.
Ajoutez les pois chiches rincés, couvrez et laissez cuire 5 minutes.
Servez la semoule et dessus les légumes
10 portions
