15 mai 2024

olivier Tavignot

Cheesecake à la brousse, au miel, et fraises

AuteurMiklin
cheese cake fraise
Les rendements9 Portions
Temps De Préparation20 minutesTemps De Cuisson5 minutesTemps Total25 minutes
 2 kg Fraises
 500 g de beurre salée
 2,50 kg de Brousseou mascarpone ou Saint Moret
 30 c. à soupe de miel
 5 Citron vert
1

Écrasez les spéculoos pour les réduire en fines miettes. Mélangez avec le beurre et tapissez le fond d’un moule à charnière de 20 cm ou un moule rond classique tapissé de papier cuisson (si c’est un moule classique, laissez dépasser le papier cuisson au-dessus du moule pour pouvoir démouler le cheesecake par la suite). laisser refroidir

2

Pendant ce temps, mélangez la brousse avec le miel, 1 c. à soupe de jus de citron et le zeste râpé. Étalez sur le fond de biscuits écrasés et placez au frais jusqu’au moment de servir (1 h minimum). Servez accompagné de fraises en morceaux.

Catégorie

Ingrédients

 2 kg Fraises
 500 g de beurre salée
 2,50 kg de Brousseou mascarpone ou Saint Moret
 30 c. à soupe de miel
 5 Citron vert
Cheesecake à la brousse, au miel, et fraises

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