5 kg de fromage blanc bien frais
33,50 feuilles de gélatines
625 g de sucre glace
500 g de beurre fondu
8,50 paquets de spéculoos réduits en miettes
835 ml d'eau
3 petitscitrons
Matériel dressage
8,50 saladiers de moules à manqué
Cheese cake à préparer la veille, laisser reposer une nuit.
1
Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
2
Bien mélanger les spéculoos en miettes et le beurre fondu dans un saladier, puis les repartir dans un moule à manqué; bien tasser avec une spatule, et mettre au frigo.
3
Mélanger l'eau, le sucre glace et le jus des citrons dans une casserole, laisser chauffer jusqu'à que ça bouillonne.
4
Incorporer les feuilles de gélatine une à une, tout en remuant énergiquement avec un fouet manuel pour bien répartir la gélatine.
5
Laisser refroidir 5 min dans un bol, puis incorporer au fromage blanc.
6
Repartir délicatement cet appareil dans le moule à manqué, sur la couche de spéculoos (pas de panique, c'est normal que ça soit un peu liquide!).
7
Mettre au frigo pour la nuit.
CatégorieDessert
Ingrédients
5 kg de fromage blanc bien frais
33,50 feuilles de gélatines
625 g de sucre glace
500 g de beurre fondu
8,50 paquets de spéculoos réduits en miettes
835 ml d'eau
3 petitscitrons
Matériel dressage
8,50 saladiers de moules à manqué
