SGDF intendance Val d’Yvelines

Popote & recettes de cuisine pour les scouts

L’alimentation est un secteur clé de l’empreinte écologique de l’humanité. La production, la transformation et la consommation des aliments ont un impact majeur sur l’environnement, notamment en termes de changement climatique, de pollution et de perte de biodiversité.

Ingrédients biologiques

Les ingrédients biologiques sont cultivés sans l'utilisation de pesticides, d'herbicides, d'engrais synthétiques ou d'organismes génétiquement modifiés. Les produits biologiques favorisent des méthodes agricoles durables, respectueuses de l'environnement et de la biodiversité.

Producteurs locaux

Les ingrédients locaux sont issus de producteurs situés à proximité de l'endroit où la recette est préparée. L'utilisation d'ingrédients locaux contribue à soutenir l'économie locale, à réduire l'empreinte carbone associée au transport des aliments sur de longues distances et à promouvoir une alimentation de saison.

Produits de saison

Une recette bio et locale tient compte des saisons, en utilisant des ingrédients qui sont disponibles naturellement à un moment donné de l'année. Cela garantit la fraîcheur des ingrédients et réduit la dépendance à des méthodes de production intensives.

Les dernières recettes

Roses des sables

Roses des sables

Pour 20 roses des sablesIngrédients250 g chocolat pâtissier250 g de Végétaline200 g de sucre glace500 g de pétales de mais souffléCorn flakesInstructionsFaire fondre le chocolat et la Végétaline Remuer. Le chocolat ne doit pas trop cuire Hors du feu, Incorporer le...

Taboulé de fruits kiwi, orange, raisins secs

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Taboulé de fruit kiwi, orange, raisins secsIngrédients1 kg Semoule à couscousGraine moyenne12 kiwis14 oranges200 g de raisins secs20 feuilles de mentheQuelques graines de grenadeInstructionsFaire bouillir 75 cl d’eau. Verser sur la semoule et laisser gonfler 5 min....

Salade de haricot vert, mais et bacon

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Salade de haricot vert, mais et baconIngrédients1,50 kg d'haricots vert4 petites boites de mais4 poivrons "chocolat"20 tranches de bacon12 c-à-s d'huile d'olive3 c-à-s de vinaigre balsamiqueC'est meilleur1 c-à-c de moutardeSel / PoivreInstructionsCuire les...

Salade de concombre sauce yaourt

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Salade de concombre sauce yaourtIngrédients4 Concombres4 Gousses d'ail4 Yaourts nature4 c-à-s de jus de citronCibouletteSel / PoivreInstructionsAvec l’épluche-légumes, peler le concombre puis le couper en dés ou en tranches. Mettre les morceaux avec un peu de sel dans...

Gâteau à la poêle / Tarte tatin

Gâteau à la poêle / Tarte tatin

Gâteau à la poêle / Tarte tatinIngrédients8 Pommes ou poires8 Oeufs800 ml de lait8 noix de beurre16 c-à-s de farine16 c-à-s de sucre en poudreInstructionsÉpluche et coupe les fruits en tranches. Dans la poêle, fais fondre le beurre et fais dorer les fruits qui doivent...

Baklavas pour 10 Triangles

Baklavas pour 10 Triangles

Baklavas pour 10 TrianglesIngrédients⅞ feuilles de brick60 g de noisettes60 g d'amandes50 g de pistaches60 g de'amandes en poudre30 g de noix110 g de beurre fondu80 g de miel4 c-à-s d'eau de fleur d'oranger1 orangeZeste + jus½ citronZeste + jusCannelle,...

Diminuer la distance entre le lieu de production et le lieu de consommation a un double impact.

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Sensations saisonnières

Découvrez les fruits et légumes de chaque saison.

Manger des produits de saison a un impact environnemental positif fort de par la diminution de l’énergie
nécessaire à la production et le transport des aliments.

Ouvert du lundi au samedi

8h00-19h00  (réponse sous 48h)

Scoutes et Guides de France, Territoire Val d'Yvelines

La conversion écologique se vit dans le partage des ressources et des connaissances, dans l’apprentissage de techniques nouvelles comme plus anciennes. Nous apprenons à lire, à écrire et à compter, il est tout autant important d’apprendre à cuisiner et à bien manger.

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