SGDF intendance Val d’Yvelines

Popote & recettes de cuisine pour les scouts

L’alimentation est un secteur clé de l’empreinte écologique de l’humanité. La production, la transformation et la consommation des aliments ont un impact majeur sur l’environnement, notamment en termes de changement climatique, de pollution et de perte de biodiversité.

Ingrédients biologiques

Les ingrédients biologiques sont cultivés sans l'utilisation de pesticides, d'herbicides, d'engrais synthétiques ou d'organismes génétiquement modifiés. Les produits biologiques favorisent des méthodes agricoles durables, respectueuses de l'environnement et de la biodiversité.

Producteurs locaux

Les ingrédients locaux sont issus de producteurs situés à proximité de l'endroit où la recette est préparée. L'utilisation d'ingrédients locaux contribue à soutenir l'économie locale, à réduire l'empreinte carbone associée au transport des aliments sur de longues distances et à promouvoir une alimentation de saison.

Produits de saison

Une recette bio et locale tient compte des saisons, en utilisant des ingrédients qui sont disponibles naturellement à un moment donné de l'année. Cela garantit la fraîcheur des ingrédients et réduit la dépendance à des méthodes de production intensives.

Les dernières recettes

Dahl de lentilles aux poireaux

Dahl de lentilles aux poireaux

Dahl de lentilles aux poireauxIngrédients1 kg Lentilles corail500 g Carottes500 g Poireaux1 peut Coulis de tomates30 g Oignons5 g Gousse ails5 g gimgembrecurry, huile d'olives, bouillon légumes cube200 ml Crème liquide200 ml Lait de cocoLes DirectionsEpluchez tous les...

Camembert rôti trappeur

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Camembert rôti trappeurIngrédients2 boîtes CamembertsHerbes de provences2 qts Pains ou baguettesLes DirectionsEnlevez L'emballage intérieur et replacez Le fromage dans sa boîte. Incisez Le fromage et insérez Le thym dans Les fentes. (1/2 cuillère à café= 1 gramme)...

Couscous de légumes

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Couscous de légumesIngrédients1 kg Semoule couscous600 g Butternut500 g Carottes250 g Navets1 peut Tomates pelées150 g Oignons600 g Potimarron250 g Panais100 g Pois chiche150 g PruneauxÉpices couscousSel/PoivreHuile2 qts Bouillon cube de légumesLes DirectionsÉpluchez...

Nouilles sautées au poulet sauce soja

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Nouilles sautées au poulet sauce sojaIngrédients2 kg de nouilles chinoises1,40 kg de filet de poulet1 kg de courgettes1 kg de carottes600 g de poivrons rouges1 paquet de champignons noirs 10 grSauce sojacoriandreLes DirectionsCommencez par éplucher et laver les...

Tartelette au citron

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Tartelette au citronIngrédients1,50 l de jus de citron50 fond de tarteletteCommander chez votre boulanger 8-9cm800 g de sucre625 ml de lait375 g de beurre350 g de maïzenaInstructionsFaire chauffer le sucre et le jus de citron jusqu'à ébullition Mélanger la maïzena et...

Pèches pochées , chocolat chaud et amandes

Pèches pochées , chocolat chaud et amandes

Pèches pochées , chocolat chaud et amandesIngrédientsIngrédients pour sirop1 l d'eau1 kg de sucreQuelques branches de menthe fraicheQuelques bâtons de cannelle (2)Ingrédients10 pêches375 g chocolat patissier375 ml de crème liquide10 c-à-c d'amandes...

Diminuer la distance entre le lieu de production et le lieu de consommation a un double impact.

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Sensations saisonnières

Découvrez les fruits et légumes de chaque saison.

Manger des produits de saison a un impact environnemental positif fort de par la diminution de l’énergie
nécessaire à la production et le transport des aliments.

Ouvert du lundi au samedi

8h00-19h00  (réponse sous 48h)

Scoutes et Guides de France, Territoire Val d'Yvelines

La conversion écologique se vit dans le partage des ressources et des connaissances, dans l’apprentissage de techniques nouvelles comme plus anciennes. Nous apprenons à lire, à écrire et à compter, il est tout autant important d’apprendre à cuisiner et à bien manger.

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