SGDF intendance Val d’Yvelines
Popote & recettes de cuisine pour les scouts
L’alimentation est un secteur clé de l’empreinte écologique de l’humanité. La production, la transformation et la consommation des aliments ont un impact majeur sur l’environnement, notamment en termes de changement climatique, de pollution et de perte de biodiversité.
Ingrédients biologiques
Les ingrédients biologiques sont cultivés sans l'utilisation de pesticides, d'herbicides, d'engrais synthétiques ou d'organismes génétiquement modifiés. Les produits biologiques favorisent des méthodes agricoles durables, respectueuses de l'environnement et de la biodiversité.
Producteurs locaux
Les ingrédients locaux sont issus de producteurs situés à proximité de l'endroit où la recette est préparée. L'utilisation d'ingrédients locaux contribue à soutenir l'économie locale, à réduire l'empreinte carbone associée au transport des aliments sur de longues distances et à promouvoir une alimentation de saison.
Produits de saison
Une recette bio et locale tient compte des saisons, en utilisant des ingrédients qui sont disponibles naturellement à un moment donné de l'année. Cela garantit la fraîcheur des ingrédients et réduit la dépendance à des méthodes de production intensives.
Les dernières recettes
Tajine de légumes d’hiver
Tajine de légumes d’hiverIngrédients350 g Semoule à couscous fine600 g Butternut 400 g Carotte320 g Pulpe de tomate1 qt Oignon1 qt Bouillon légumes400 ml eau3 c-à-c épices à Tagineou Raz el Hamout2 c-à-s Amande effilée4 c-à-s Huile d'oliveSel et...
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Crumble aux pommes trappeur 100%Ingrédients4 kg Pommes750 g Farine750 g beurre600 g sucreLes DirectionsÉplucher les pommes et les couper en gros quartiers Préparer la pâte :Préparer la pâte : Faire ramollir le beurre Ajouter le sucre et la farine Mélanger avec les...
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Risotto au champignonsIngrédients2 kg Rizpour risotto toujours meilleur1 paquet de basilic frais2 Oignons4 tomates3 l Bouillon6 l BouillonDans un second temps1 l Vin blanc1 kg Champignons de paris 500 g ParmesanInstructionsFaire revenir le basilic, les oignons, les...
Diminuer la distance entre le lieu de production et le lieu de consommation a un double impact.
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Sensations saisonnières
Découvrez les fruits et légumes de chaque saison.
Manger des produits de saison a un impact environnemental positif fort de par la diminution de l’énergie
nécessaire à la production et le transport des aliments.
Ouvert du lundi au samedi
8h00-19h00 (réponse sous 48h)
Scoutes et Guides de France, Territoire Val d'Yvelines
La conversion écologique se vit dans le partage des ressources et des connaissances, dans l’apprentissage de techniques nouvelles comme plus anciennes. Nous apprenons à lire, à écrire et à compter, il est tout autant important d’apprendre à cuisiner et à bien manger.
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