SGDF intendance Val d’Yvelines

Popote & recettes de cuisine pour les scouts

L’alimentation est un secteur clé de l’empreinte écologique de l’humanité. La production, la transformation et la consommation des aliments ont un impact majeur sur l’environnement, notamment en termes de changement climatique, de pollution et de perte de biodiversité.

Ingrédients biologiques

Les ingrédients biologiques sont cultivés sans l'utilisation de pesticides, d'herbicides, d'engrais synthétiques ou d'organismes génétiquement modifiés. Les produits biologiques favorisent des méthodes agricoles durables, respectueuses de l'environnement et de la biodiversité.

Producteurs locaux

Les ingrédients locaux sont issus de producteurs situés à proximité de l'endroit où la recette est préparée. L'utilisation d'ingrédients locaux contribue à soutenir l'économie locale, à réduire l'empreinte carbone associée au transport des aliments sur de longues distances et à promouvoir une alimentation de saison.

Produits de saison

Une recette bio et locale tient compte des saisons, en utilisant des ingrédients qui sont disponibles naturellement à un moment donné de l'année. Cela garantit la fraîcheur des ingrédients et réduit la dépendance à des méthodes de production intensives.

Les dernières recettes

Camembert en boîte au barbecue

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Camembert en boîte au barbecueIngrédients3 CamembertHerbes de provence3 Feuilles papier alluminium3 BaguettesInstructionsSortez le camembert de son emballage papier, déposez-le dans sa boîte en bois et piquez-le à l'aide d'une fourchette. Puis emballez le tout dans la...

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Curry végétarien au tofu et aux légumesIngrédients875 g Tofu3 Tête de brocolis5 Carottes10 Oignons verts500 g Champignons de paris7 Gousse d'ail2,50 Boites lait de coco5 c-à-s Curry3 c-à-s Huile de sésame15 ml Sauce sojaHuile, sel, poivreBasilic ThaiOptionnel1 kg Riz...

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Soupe de topinambours aux noixIngrédients1,80 kg Topinambour7 Grosse pommes de terre50 mg Crème fraiche épaisse125 g Cerneaux de noix84 g beurre (allégé)5 c-à-s Huile d'oliveSel / poivreInstructionsÉpluchez les topinambours et les pommes de terre, coupez-les en...

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Salade froide de carotte et de panais au roquefortIngrédients1 Batavia10 Panais10 Carottes10 Navets10 Gousses d'ail250 g Roqueforthuile olive /vinaigreSel poivreInstructionsEpluchez et lavez tous les légumes. Coupez-les en morceaux réguliers. Dans un plat à gratin...

Diminuer la distance entre le lieu de production et le lieu de consommation a un double impact.

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Sensations saisonnières

Découvrez les fruits et légumes de chaque saison.

Manger des produits de saison a un impact environnemental positif fort de par la diminution de l’énergie
nécessaire à la production et le transport des aliments.

Ouvert du lundi au samedi

8h00-19h00  (réponse sous 48h)

Scoutes et Guides de France, Territoire Val d'Yvelines

La conversion écologique se vit dans le partage des ressources et des connaissances, dans l’apprentissage de techniques nouvelles comme plus anciennes. Nous apprenons à lire, à écrire et à compter, il est tout autant important d’apprendre à cuisiner et à bien manger.

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