Les labels et le Bio
Les différents labels pour le Bio
Le logo AB
il correspond au label français créé par le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation. Il atteste qu’un produit contient au moins 95 % d’ingrédients agri-coles certifiés bio. Le logo français AB est facultatif, il est toutefois souvent affiché avec son semblable européen parce que mieux connu des consommateur(ice)s.
Bio Cohérence
En 2010, une nouvelle réglementation de l’agriculture bio a évincé la charte française au profit de l’européen. Aujourd’hui, le logo est conservé mais les critères bio français s’allègent. Des acteurs du développe- ment durable ont donc créé un label qui reprend tous les critères plus strictes de l’ancien label bio AB.
La certification Bio Cohérence est plus stricte car le ca- hier des charges exige que les produits bio soient cultivés, produits et transformés sur le sol français. L’association oeuvre pour que toutes les entreprises, fermes et autres structures agricoles bio soient françaises et reçoivent un revenu équitable. La conviction humaniste ne s’arrête pas là, le bien-être animal est surveillé de manière assidue.
Demeter
Depuis 1928, l’association Demeter se base sur l’agriculture biodynamique, un système de production agricole inspiré d’un courant spirituel nommé l’anthroposophie. Il s’agit, en autre, d’adapter son mode de production aux cycles lunaires et planétaires.
En plus de bannir l’utilisation massive de produits chimiques pour préserver la qualité des sols et des végétaux, Demeter favorise le développement de la biodiversité afin de ren- forcer la santé de la planète. Tout comme ses voisins, les labels Demeter et Biodyn certifient les mêmes garanties que le règlement européen à quelques exceptions près. Les produits transformés doivent se composer à 90 % d’aliments certifiés Demeter. Les 10 % restant doivent être certifiés bio.
Demeter
Depuis 1928, l’association Demeter se base sur l’agriculture biodynamique, un système de production agricole inspiré d’un courant spirituel nommé l’anthroposophie. Il s’agit, en autre, d’adapter son mode de production aux cycles lunaires et planétaires.
En plus de bannir l’utilisation massive de produits chimiques pour préserver la qualité des sols et des végétaux, Demeter favorise le développement de la biodiversité afin de ren- forcer la santé de la planète. Tout comme ses voisins, les labels Demeter et Biodyn certifient les mêmes garanties que le règlement européen à quelques exceptions près. Les produits transformés doivent se composer à 90 % d’aliments certifiés Demeter. Les 10 % restant doivent être certifiés bio.
FairTrade, Max Havelaar
Depuis 2004, l’orga- nisme FairTrade lutte contre la production de matières premières qui ne permettent pas à celles / ceux qui les produisent de vivre de leur travail. Aujourd’hui, trois quarts des personnes souffrant de malnutrition sont des agriculteur.ice.s ou des travailleur(se)s agricoles originaires d’Amérique latine, d’Afrique ou d’Asie. Pour inverser cette tendance alarmante, l’association oeuvre en faveur du commerce équitable. Elle assure ainsi un revenu juste aux producteur(ice)s du monde entier. Contrairement à Bio Partenaire, les produits labélisés ne sont cependant pas forcément issus de l’agriculture biologique.
Bio partenaire
Contrôlés et certifiés par un organisme agréé par les pouvoir publics, les produits labellisés Bio Partenaire et Bio Equitable se basent sur la réglementation européenne en intégrant des critères humanistes. Grâce à des contrats pluriannuels et à des discussions régulières entre les différents acteurs, l’association se base sur les valeurs du commerce équitable en assurant un revenu juste à ses producteur(ice)s. Leurs deux principales convictions sont la pérennité des acteurs du bio et le soutien de la production locale.
L’ensemble de la filière a mis en place une politique de respect de l’environnement en intégrant la notion de pro- grès. Cette politique joue favorablement sur le bien être des salarié(e)s, leur santé et l’impact environnemental de leur production. Le label Bio Équitable, lui, garantit des produits textiles bio respectueux des petits producteur(ice) s en leur assurant un revenu juste.
Le logo Eurofeuille
C’est le label européen qui caractérise les produits respectant le cahier des charges de l’agriculture biologique. Ce logo communautaire est obligatoire pour les produits bios. Il doit être accompagné d’une mention précisant l’origine des matières premières ainsi que du numéro de l’organisme certificateur. Ce numéro est composé du code international du pays de production du produit + BIO + numéro d’ordre, par exemple pour un produit fabriqué en France : FR-BIO-09. La charte européenne impose une interdiction totale des pesticides et engrais chimiques de synthèse. Elle tolère l’utilisation de produits d’origine naturelle à certaines conditions. Les OGM sont également formellement interdits.
Nature & Progrès
Fondé par des professionnel.le.s et des consommateur(ice)s en 1964, l’organisme Nature & Progrès se base sur une agroécologie paysanne et locale. Depuis la création de son logo en 1971, la charte de l’association est indépendante de la réglementation européenne. Son cahier des charges ne cesse d’évoluer pour mieux se concentrer sur les enjeux écologiques actuels. Favoriser l’agriculture paysanne et biologique demeure une de leurs priorités. Tous les aliments doivent être certifiés N&P par des membres de l’organisme et les productions ne doivent pas agresser les plantes ou les animaux. L’huile de palme est d’ailleurs interdite dans tous les produits N&P puisque même bio sa production ne respecte ni l’homme (conditions sociales défavorables), ni la biodiversité (défo- restation). Tout comme Bio Cohérence, les fermes sont 100 % bio et local.
USDA Organic
Le label américain United States Departement of Agricutlure (USDA Organic) ressemble beaucoup au label européen mais ne s’organise pas de la même manière. En effet, les produits bio américains sont classés sous trois distinctions : Les produits entièrement issus de l’agriculture biologique reçoivent le label 100 % organic, ceux dont 95 % des ingrédients sont bio peuvent utiliser le terme “organic” et ceux comprenant 70 % d’ali- ments bio peuvent afficher sur l’emballage “ made with organic ingredients ” (“ produit avec des ingrédients bio ”).
Avec ce petit récapitulatif des labels bio, on espère que vous y verrez plus clair en allant faire vos courses !
Des barres céréales maison sans cuisson
Des barres de céréales maison, idéal pour le petit déjeuner et les gouter, activités sportives , pour un apport d’un besoin d’énergie !
Les ingrédients
– 125 g d’abricots secs
– 1 cuillère à soupe de graines de sésame (ou graines de lin)
– 125 g de noisettes
– 125 g de noix de coco rapée
Préparation :
Mettez les abricots, les noisettes et les graines de sésame dans un mixeur. Mixez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez la noix de coco râpée. La texture doit être collante mais pas trop. Aussi, vous pouvez ajouter de la poudre de noisettes si la pâte vous semble trop collante. Etalez le mélange sur une feuille de papier sulfurisé sur environ 2 cm de hauteur. Coupez vos barres. Conservez-les dans du papier sulfurisé ou une boîte hermétique.
Faire un dentifrice solide maison efficace
Les avantages du dentifrice maison
Le dentifrice maison est plus économique En fabriquant soi-même son dentifrice maison il est possible de payer jusqu’à 20 fois moins cher son dentifrice. Il suffit de s’approvisionner en matières premières et de suivre la bonne recette. Sacrées économies réalisées sur l’année
Ingrédients
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 5 cuillères à soupe d’argile blanche
- Quelques gouttes d’huiles essentielles de menthe ou citron (femmes enceintes s’abstenir)
- 1 récipient hermétique
- 1 petit verre d’eau
Préparation
Remuez l’ensemble des ingrédients, et goûtez votre dentifrice avant de le placer dans votre pot. Il est possible de réaliser cette recette sans eau si vous préférez un résultat en poudre. L’action du bicarbonate de soude aide à neutraliser les bactéries, alors que l’argile nettoie et possède des vertus blanchissantes pour les dents.
Tips : Conservez votre dentifrice au sec à l’abri de l’air et de l’humidité
Vos confitures camps et WE 4 saisons
Rien de mieux que de faire en activité des confitures maison pour agrémenter vos WE et camps, c’est toujours meilleur et vos jeunes apprécierons d’autant plus que ce sont eux qui les ont faites, possibilités d’aller cueillir soient même les fruits, une activité en plus pour vos réunions
La confiture de Poire pour l’hiver
Pour 20 personnes
- 2 kg de sucre roux
- 3.5 kg de poire
- 6 sachets de vanille
Cuisson 2h00 environ
Préparation :
- Pelez et épépinez les poires, les mettre dans une grande marmite et faire cuire.
- Lorsque les poires sont presque cuites, les passer au moulin à légumes (laisser quelques morceaux).
- Reverser le tout dans la marmite avec le sucre roux, le sucre vanillé et une cuillère à soupe de vanille liquide. Faire cuire à feu doux, en remuant régulièrement pendant une bonne heure et demie.
- La cuisson est à point lorsque la confiture retombe en flocons de la cuillère en bois.
La confiture de pommes citron vanille pour le printemps
Pour 4/6 bocaux
- 730 g de sucre en poudre
- 1 ⅓ citrons jaunes, le jus et l’écorce (6 morceaux)
- 1 ⅓ gousses de vanille, fendue et grattée
- 1330 g de pommes (770 g pelées et en morceaux)
Cuisson 1h00 environ
Préparation :
- Dans une gamelle, placer le sucre, le jus et les écorces de citron emincés finement, les graines et la gousses de vanille, les morceaux de pomme.
- Faire cuire, les pommes doivent être transparentes et un peu en compote
- Enlever la gousse de vanille.
- Répartir la confiture dans pots et laisser refroidir.
La confiture de fraises pour l’été
Pour 20 pots environ
- 5 kg de fraises
- 5 kg de sucre
- 3 jus de citron
Cuisson 1h00 environ
Préparation :
- Lavez et équeutez les fraises, puis placez-les dans une terrine en alternant les couches de fraises et de sucre cristallisé. Ajoutez le jus de citron. (facultatif) Laissez macérer pendant quelques heures jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu et forme un sirop.
- Transvasez le mélange fraises-sucre dans une bassine à confiture en cuivre, ou à défaut, une grande casserole. Portez à ébullition et maintenez le bouillon à feu vif pendant 10 min. laissez reposer 30 min.
- faites cuire à nouveau votre confiture de fraises pendant 12 min à partir de l’ébullition. Vérifiez la cuisson en faisant le test de l’assiette froide. Pour cela, il vous suffit de verser quelques gouttes de jus de cuisson sur une assiette froide, celui-ci doit se figer. Si ce n’est pas le cas, remettez à cuire quelques minutes et refaites la manipulation.
- Laissez reposer quelques instants après cuisson, puis écumez votre confiture de fraises. Pendant ce temps, rincez vos pots à confiture à l’eau très chaude pour les stériliser.
- Mettez ensuite la confiture en pots à l’aide d’une louche, en veillant à ne pas vous brûler. Une fois les pots à confiture remplis, apposez les couvercles, serrez bien, renversez les pots puis attendez quelques heures le temps que la confiture fige.
La confiture pommes potiron pour l’automne
Pour 10 pots environ
- 2 kg de pommes fruits
- 1.5 kg de chair de potiron
- 1 orange bio
- 1/2 citron bio
- 1 bâton de vanille ou 1 cuillerée de cannelle ou épices
- 2 kg de sucre cristallisé
Cuisson 1h00 environ
Préparation :
- La veille : Dans une grand saladier, mettre la chair des pommes détaillée en petits cubes, la chair du potiron ou courge en petits dés également, le demi citron tranché, l’orange coupée en tranches fines et le bâton de vanille fendu en deux ; recouvrir du sucre cristal, filmer le saladier et mettre au frais toute 1 nuit (facultatif mais c’est mieux !).
- Le lendemain, sortir les morceaux de citron et les jeter. Mettre le reste dans une gamelle et faire cuire 1 h 30 environ.
- Une fois cuit, sortir délicatement les tranches d’orange. Préparer les pots, y glisser une tranche d’orange cuite au fond de chacun. Mixer le reste de la préparation avec un presse purée ou autre et remplir les pots . Retourner les pots immédiatement pour stériliser. Dès refroidissement, les retourner, y coller une belle étiquette maison.
Allume feu avec des sachets de thé
Atelier fabriquation d’allume feu récyclé
Peut-être réaliser en travaux manuels por allumer des feux, barbecue en Week-end et en amont de vos camp.
Ingrédients :
- Une vieille casserole
- un vieux moule ou autre
- Des vieilles bougies
- Des sachets de thé usagés
1
Mettez les sachets de thé dans un moule qui ne sert qu’à ça. Étalez les sachets de thé sur une plaque à four peu profonde ou dans un récipient similaire.
C’est une excellente façon de recycler les sachets de thé dont vous vous êtes déjà servi.
Si vous utilisez plutôt des feuilles de thé à la place des sachets, disposez les feuilles au fond d’un verre en papier, dans un bac à glaçons ou dans un moule similaire.
3
Laissez les feuilles absorber la cire. Laissez reposer les sachets de thé jusqu’à ce qu’ils absorbent la cire fondue ou la paraffine.
- Cela signifie que la cire va refroidir et se durcir. Lorsqu’ils seront prêts, les sachets de thé seront durs et froids au toucher.
2
Versez de la cire liquide de vos ancienne bougie par-dessus. Versez avec précaution une petite quantité de cire fondue sur chaque sachet de thé en utilisant juste assez de cire pour recouvrir les sachets ou les feuilles.
- Vous pouvez verser de la paraffine liquide sur les sachets de thé à la place de la cire fondue, si vous le souhaitez. Chacune de ces options fonctionne de la même façon.
4
Conservez-les jusqu’à ce que vous en ayez besoin. Mettez les allume-feux dans un sac ou un récipient hermétique en plastique. Gardez-les à l’abri de l’humidité jusqu’à ce que vous vouliez vous en servir.
