5 janvier 2024

olivier Tavignot

Soupe au riz et aux poireaux

AuteurMiklin
Soupe de riz aux poireaux
Les rendements10 Portions
Temps De Préparation30 minutesTemps De Cuisson1 rhTemps Total1 rh 30 minutes
 150 g riz
 7 Poireaux
 ½ choux vert
 5 Carottes
 250 g Beurre
 125 g Gruyère râpé
 2,50 Quart de lait
 5 l Eau
 Sel / poivre
1

Lavez tous les légumes et émincez-les.

2

Dans une bona, faites fondre 80 g de beurre et faites revenir tous les légumes pendant 5 min.
Mouillez avec de l'eau. Laissez cuire.

3

Passez au moulin et remettez à cuire, en ajoutant le sel, le poivre et le riz lavé, pendant 40 min.

4

A la fin de la cuisson, rajoutez un peu de lait et remuez. servez dans les gamelles individuelles et saupoudrez de gruyère râpé, de noisettes de beurre.

Ingrédients

 150 g riz
 7 Poireaux
 ½ choux vert
 5 Carottes
 250 g Beurre
 125 g Gruyère râpé
 2,50 Quart de lait
 5 l Eau
 Sel / poivre
Soupe au riz et aux poireaux

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